优秀水利总监理工程师通常具备以下条件和能力：
资质要求
取得《全国水利工程建设监理工程师资格证书》，并在企业有效注册担任总监理工程师职务。
工程经验
至少担任过1个三等工程或2个四等工程或造价在5000万元以上项目的总监理工程师，且工程已完工验收或竣工验收。
监理成绩
工程监理效果突出，成绩卓越，担任总监理工程师的工程获得过市级及以上优质工程奖或安全文明标化工地或省重点建设立功竞赛先进集体等奖项。
职责履行
担任总监理工程师职务的工程项目数符合规定，能严格按国家、省和地方有关规定开展监理工作，确保必须的监理到位率。
个人能力
具有较强的领导能力和综合协调能力，团结协作精神强，责任心强，监理到位，能认真履行合同，本年度未发生过任何监理责任事故。
职业道德
遵纪守法，廉洁奉公，严格监理，热情服务，恪守职业道德，赢得业主和工程承包商的信任，无不良记录，受到政府管理部门或社会较高的评价。
信誉记录
其监理的工程项目未发生过工程建设事故或用户较严重的投诉，无市级及以上行政处罚记录，未受到市级及以上主管部门的通报批评。
其他要求
本科以上学历，水利、市政等工程类相关专业，具有全国水利监理工程师执业证书，高级工程师职称。
8年以上工程监理及项目管理工作经验，有水利项目总监或项目负责人经验。
精通水利工程专业领域知识，熟练掌握监理工作技能，具备良好的统筹规划、沟通协调及抗压能力。
主持的项目获得省级以上奖项，具有大型项目业绩者优先，提供中标通知书、合同、竣工报告等佐证材料为佳。
这些条件和能力体现了优秀水利总监理工程师在专业知识、项目管理、沟通协调、职业道德和社会责任等方面的综合表现。