更换总监理工程师需要遵循一定的程序，以下是详细的手续步骤：
提交申请
原总监理工程师或业主需向相关部门提出更换总监理工程师的申请，申请中需注明更换原因和新任总监理工程师的姓名、证书号码等信息。
审核材料
主管部门审核申请材料是否符合要求，如有不足之处，提出补充要求。
评审
组织专家对申请材料进行评审，确认新总监理工程师的资格。
批准
主管部门审核通过后，发出总监理工程师变更批准书。
确认
新总监理工程师确认接受变更，并按规定履行注册手续。
交接手续
原总监理工程师和新总监理工程师需办理交接手续，完成相关资质审核。
备案
更换完成后，需报建设主管部门备案。
建议提前准备好所有相关材料，并与当地建设行政主管部门保持沟通，以确保更换过程顺利进行。