南京一级建造师的学历要求如下：
大学本科及以上学历（工科、理科、管理学等相关专业）。
大学专科学历，并从事建设工程项目施工管理工作满4年。
工学门类、管理科学与工程类专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年。
工学门类、管理科学与工程类专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年。
工学门类、管理科学与工程类专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
大专及以上学历（工科、理科、管理学等相关专业），并具备3年及以上的工作经验。
高中及以上学历，且具有二级建造师以上职业资格证书，并且在相关领域从事工作满10年。
建议：
对于大多数报考者来说，具备大学本科及以上学历是较为直接和常见的途径。
对于专科学历的报考者，需要确保有足够的工作经验来满足报考条件。
请根据自身情况选择合适的学历条件进行报考。