总监理工程师可以通过以下几种方式收取费用：
项目管理费：
总监理工程师可以向业主收取项目管理费，这是一种固定收入的方式。
工程咨询费：
如果总监理工程师在某个领域具有专业知识和经验，可以向客户提供工程咨询服务，并收取一定的咨询费用。
工程监理费：
除了项目管理费，总监理工程师还可以向业主收取工程监理费，这是根据工程总价的一定比例来计算的。
工程设计费：
如果总监理工程师具有工程设计能力，可以向客户提供工程设计服务，并收取一定的设计费用。
培训费：
如果总监理工程师在某个领域具有专业知识和经验，可以开设培训课程，向学员收取一定的培训费用。
收取顾问费：
总监理工程师可以向业主收取顾问费，以提供更加专业的建议和服务，这些服务可以包括建筑设计、方案选择、施工过程监督等。
提供工程材料：
总监理工程师可以与一些供应商合作，将工程材料提供给业主，通过加价获得经济利益。
承揽非法工程：
虽然这是不道德且违法的行为，但有些总监理工程师可能会与业主合谋，在工程过程中使用非法手段来降低成本，例如使用不符合标准的建筑材料或未经过安全检查就开始施工。
建议
合法合规：总监理工程师应通过合法合规的方式收取费用，避免违法行为，确保工程质量和安全。
提升专业能力：不断提升自己的专业能力和知识水平，以更好地为客户提供高质量的服务，从而吸引更多客户并提高收费标准。
透明收费：明确各项服务的收费标准，与客户充分沟通，确保收费透明，避免因收费问题产生纠纷。
通过以上方式，总监理工程师可以在遵守法律法规的前提下，合法合规地赚取收入。