监理工程师 不可以揽施工。监理工程师的主要职责是监督和检查工程的质量、进度、安全及成本控制，并提供工程经济与技术咨询服务。他们的工作是确保工程项目按照计划和规定的质量、成本和进度进行，并不包括直接参与施工活动。
尽管有些资料提到监理工程师可能具备施工员的能力，或者可以在某些情况下从事施工相关的工作，但这些信息通常是基于特定情境或特定角色的，并不代表监理工程师可以全职从事施工工作。此外，监理工程师在工地上有一定的权力，但并非绝对的权力，他们主要是提出建议和指导，不能直接干涉承包商的工作。
因此，从专业角色和职责的角度来看，监理工程师不适合揽施工。