郴州造价工程师的岗位职责主要包括以下几个方面：
项目前期策划与成本估算
参与项目的前期策划，进行成本估算和投资分析，为项目决策提供依据。
预算与结算管理
编制和审核工程预算、结算和决算文件，确保成本控制的准确性。
负责工程变更、签证的审核工作，以及进度款支付审核。
成本控制与调研
对工程材料、设备和劳务成本进行市场调研和分析，为成本控制提供数据支持。
负责编制目标成本，并对目标成本进行监控，提出降低成本的具体建议和措施。
招标与合同管理
负责项目招投标、合同管理，编制、审核安装工程预算，提供安装工程成本控制目标。
参与工程、设备、材料等相关考察，建立设计、工程与材料设备成本信息。
动态成本监控
随时监控项目动态成本并及时作出调整，确保项目成本控制在预算范围内。
后期管理与总结
负责工程竣工决算报告整理及结算资料编制。
协助部门经理建立成本管理体系及成本信息库，完成项目成本策划、动态成本控制，工程预算与结算管理。
其他相关工作
根据招标文件、施工图纸、现场勘察和投标答疑进行核算对比，能独立完成商务标编制。
编制投标文件和工程量清单，并根据相关计价原则编制施工图预算。
参与项目设计及工程合同的起草与管理，审核设计及工程进度款，审核变更估价。
这些职责涵盖了从项目前期策划到后期结算管理的全过程，确保项目成本控制在合理范围内，并提供必要的数据支持和决策依据。