一级造价工程师可从事的岗位主要包括：
建设单位
项目可行性研究、估算、报审、立项
施工图设计、控制价预算
招标或委托招标、签订工程建设合同
施工阶段成本管理工作，审批经济签证、结算文件等
施工单位
预算文件编制、投标文件编制、签订承包合同
图纸会审、编制材料计划
施工阶段索赔签证、编制管理工作、经济签证文件编制、竣工结算文件编制等
审计单位
根据委托单位授权和甲乙方签订合同，审查索赔签证、中间进度结算文件、出具结算报告
各种经济签证审查、竣工结算文件审查、出具结算报告等
造价师事务所
工程造价招标、建设项目投融资和投资控制
工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理
工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理
工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持
建筑行业各种单位的成本管理部门
造价预算、工程结算、成本监控、工程变更、签证审核等
建筑装潢装饰工程公司
造价预算、工程结算、成本监控、工程变更、签证审核等
工程建设监理公司
工程造价招标、建设项目投融资和投资控制
工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理
工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理
工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持
房地产开发企业
造价预算、工程结算、成本监控、工程变更、签证审核等
设计院
造价预算、工程结算、成本监控、工程变更、签证审核等
会计审计事务所
工程造价招标、建设项目投融资和投资控制
工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理
工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理
工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持
政府部门企事业单位基建部门
造价预算、工程结算、成本监控、工程变更、签证审核等
水利工程
建议书投资估算、可行性研究投资估算、初步设计概算
招标文件商务条款、招标标底、项目管理预算和价差计算
竣工决算报告中关于概算与合同执行情况等
交通运输工程
公路隧道造价工程，包括公路隧道等方面的造价管理
其他岗位
预算编制、成本控制、工程审计、招投标管理等
综上所述，一级造价工程师可以在多个领域和岗位中发挥作用，具体岗位选择可以根据个人兴趣、专业背景和市场需求来决定。