销售工程师具备一定的技术背景和销售技能，理论上是可以尝试从事造价工作的。虽然销售工程师的主要工作侧重点在于推销和营销，但实际操作和了解产品（在这个情况下是广联达软件）是必要的。掌握广联达软件的操作可以帮助销售工程师更好地向客户介绍产品，从而提高销售业绩。
然而，需要注意的是，造价工作有其专业性和独特性，需要系统的学习和实践经验。如果销售工程师希望真正从事造价工作，可能需要额外的学习和培训来获得必要的技能和资质。此外，是否有机会从事造价工作还取决于工作需要和领导的安排。
综上所述，销售工程师可以考虑尝试从事造价工作，但需要付出额外的努力来学习和适应新的专业领域。