监理工程师的“油水”问题是一个复杂的话题，它涉及到职业道德、法律法规以及行业内的实际操作情况。以下是一些关于监理工程师“油水”情况的分析：
油水的存在
监理工程师在工程项目中扮演着重要角色，负责监督工程质量、进度和成本。由于他们具备专业知识和技能，工作繁重且重要，因此相对来说会获得较高的报酬。
某些情况下，监理工程师可能会面临一些利益诱惑，例如来自施工方或业主的贿赂、回扣等，这些行为会影响他们工作的客观性和公正性。
职业道德与法律
监理工程师需要具备高度的职业道德和责任感，严格遵守监理规范和纪律，保证监理工作的公正性和专业性。任何形式的腐败行为都是不被允许的，并且可能面临法律责任。
从法律角度来看，监理工程师不得利用职务之便谋取不正当利益，否则将承担相应的法律责任。
行业现状
虽然监理工程师的职位本身具有较高的专业性和重要性，但并非所有监理工程师都能获得高收入。初入行业的新人起薪可能不高，而要获得高收入，需要具备丰富的经验和优秀的专业技能。
在一些行业或项目中，由于监管不严或职业道德风险，可能存在一些不正当的“油水”行为，但这些行为并不普遍，也不被鼓励或认可。
建议
对于监理工程师来说，要想获得更好的发展前景和更高的收入，必须不断学习和提高自身的专业素养，严格遵守职业道德和法律法规，拒绝任何形式的腐败行为。
监理单位也应加强内部监管，确保监理工程师能够在一个公正、公平的环境中工作，维护工程质量和安全。
综上所述，监理工程师的“油水”问题确实存在，但具体情况因人而异，取决于个人的职业素养、职业道德以及所在项目的具体情况。