监理工程师证书的颜色存在一些差异和不确定性。 红色和深蓝色是常见的颜色选项，但具体颜色可能因不同年份和版本有所变化。
红色封皮：
红色通常被认为是代表权威和专业性的颜色，因此很多资料提到监理工程师证书是红色的封皮，并且中间有国徽标志和'中华人民共和国监理工程师资格证书'字样。
深蓝色或黑色封皮：
也有资料提到监理工程师证书的颜色可能是深蓝色或黑色，具体颜色可能因不同年份和版本有所差异。
红蓝两种颜色：
有些资料指出，监理工程师证书有红蓝两种颜色，其中红本是监理工程师，蓝本是专业监理工程师。
综合以上信息，可以得出以下结论：
红色封皮是监理工程师证书的主要颜色，象征着权威和专业性。
深蓝色或黑色封皮也可能存在，但具体颜色可能因不同年份和版本有所差异。
建议在实际应用中，以当地发布的证书为准，因为不同地区和不同年份的证书颜色可能会有所不同。