造价工程师的知识结构可以分为以下几个主要方面：
基本理论知识
工程经济：包括工程技术经济、复利系数等基本概念。
工程财务：理解工程项目的资金运作、成本控制等财务知识。
工程项目管理：掌握项目管理的基本流程、方法以及相关理论知识。
专业技能
定额预算：熟悉各专业预算定额、取费定额、机械台班定额等。
工程量清单计价：掌握工程量清单计价规范、计算规范以及建筑面积计算规范。
施工工艺及材料：了解建筑材料的基本特性、施工工艺、技术措施以及新技术新工艺的使用。
法律法规
建筑法、合同法、招投标法等相关法律法规。
招投标法实施条例、工程变更管理等地方性政策文件。
市场信息掌握
市场价格信息：了解主要材料的信息价、市场价等。
行业动态：关注行业发展、政策变动等信息。
其他相关知识
计算机操作：熟练运用相关软件进行工程造价计算和项目管理。
项目管理基础知识：了解项目的全过程管理，包括策划、实施、监控和收尾等阶段。
此外，根据不同的考试和认证要求，造价工程师的知识结构还可以进一步细化，例如：
工程识图、房屋构造与工程结构的基本知识。
建筑材料、构配件、制品及施工机械的主要品种、规格，及其技术性能和用途。
经济学的基本理论、投资经济及工程经济的基本原理和特点。
财务会计、统计、金融、税务、风险等有关经济活动的知识和方法。
建设项目管理的基本原理及知识。
工程建设的有关法律法规体系，熟悉合同管理、招标管理的基本知识和方法。
工程造价管理的基本理论和内容、任务，掌握工程造价的形成和运行的一般规律和特点，工程造价的确定、控制和管理的方法，以及标底、报价、合同价编制的方法。
计算机操作原理，掌握计算机运用的基本知识和技能。
工程造价的实际操作技能，如工程量清单编制、报价、招标、合同管理、施工图预算等方面的技能。
与业主、设计单位、施工单位、监理单位等各方面的沟通与协调能力。
综上所述，造价工程师需要具备扎实的理论知识、丰富的专业技能、良好的法律法规意识和市场信息掌握能力，以便能够胜任工程造价管理的各项工作。