国内开设消防工程师专业的大学包括：
1. 北京交通大学
2. 天津大学
3. 东北大学
4. 清华大学
5. 北京大学
6. 中国科学技术大学
7. 中国人民公安大学
8. 中国人民警察大学
9. 中国矿业大学
10. 北京理工大学
11. 南京工业大学
12. 河北建筑工程学院
13. 华北科技学院
14. 内蒙古农业大学
15. 沈阳航空航天大学
16. 吉林建筑大学
17. 常州大学
18. 南京森林警察学院
19. 安徽理工大学
20. 中国消防救援学院
21. 河南理工大学
22. 西南交通大学
23. 西安科技大学
24. 重庆科技学院
25. 辽宁工程技术大学
26. 厦门安防科技职业学院
27. 新疆工程学院
以上信息仅供参考，具体选择哪所大学，可以根据个人兴趣和地理位置等因素来决定。