造价员定额与清单的主要区别体现在以下几个方面：
项目设置
定额：项目设置通常按照施工工序和工艺进行，定额项目包括的工程内容较为单一。
清单：项目设置是以一个“综合实体”为考虑，通常包括多个子目工程内容。
定价原则
定额：按照工程造价管理机构发布的有关规定及定额中的基价定价。
清单：企业根据清单要求自主报价，反映的是市场决定价格。
单价的构成
定额：单价仅包括完成定额子目的工程内容所需的人工费、材料费及机械费，不包括间接费、计划利润、独立费及风险。
清单：单价为综合单价，包含了完成规定的计量单位项目所需的人工费、材料费、机械费、管理费、计划利润，以及合同中明示或暗示的所有责任及一般风险。
计价程序和费用划分
定额：程序为直接费+间接费+利润+差价+规费+税金，使用的单价为“工料单价法”。
清单：程序为分部分项工程费+措施项目费+其他项目费+规费+税金，使用的单价为“综合单价法”。
工程结算方式及计量单位
定额：在结算时既要核算工程量，还可能依据政策文件要调整换算定额或取费费率等。
清单：工程量清单计价采用市场计价模式，由企业自主定价，实行市场调节的“量价分离”的计价模式。
反映的市场定价阶段
定额：更多地反映了国家定价或国家指导价阶段，即计划经济时期。
清单：反映了市场定价阶段，工程量清单只规定量，不规定价，各企业可以根据自身技术水平和施工成本报价，增加了竞争性，适合市场经济的需求。
通过以上分析，我们可以看出定额计价与清单计价在项目设置、定价原则、单价构成、计价程序和费用划分等方面存在明显的区别。定额计价更侧重于国家指令性定价，而清单计价则更强调市场调节和企业自主报价的灵活性。