材料监理工程师在工程项目中扮演着至关重要的角色，其职责主要包括以下几个方面：
编制监理实施细则
负责编制本专业的监理实施细则，确保监理工作有序进行。
具体实施监理工作
负责专业监理工作的具体实施，包括现场监督、质量检查、进度控制等。
指导与监督监理员
组织、指导、检查和监督本专业监理员的工作，并在人员需要调整时向总监理工程师提出建议。
审查与报告
审查承包单位提交的涉及本专业的计划、方案、申请、变更，并向总监理工程师提出报告。
参与工程验收
负责专业分项工程验收及隐蔽工程验收，确保工程质量符合要求。
监理资料管理
负责本专业监理资料的收集、汇总及整理，参与编写监理月报。
材料设备核查
核查进场材料、设备、构配件的原始凭证、检测报告等质量证明文件及其质量情况，并进行必要的平行检验，合格时予以签认。
工程计量与审核
负责本专业的工程计量工作，审核工程计量的数据和原始凭证。
应急处理
深入施工现场，对项目质量进行监督，遭遇紧急情况时及时叫停并调查事故原因。
安全管理
确保施工现场的安全管理工作，定期组织安全检查，防范安全隐患。
合同与标准
熟悉合同文件及有关标准和测试方法，对合同文件中存在的差错、遗漏、含糊不清等问题尽可能查证清楚，作出合理的处理方式与业主或承包人进行澄清。
这些职责共同构成了材料监理工程师在工程项目中的工作框架，确保工程按照设计要求、施工规范和质量标准顺利进行。