矿山二级建造师的工种主要包括 矿山建设、矿山管理、安全技术、生产运营等相关工作。具体执业范围如下：
矿山建设：
包括矿井设计、施工管理等。
矿山管理：
涉及矿山日常运营和维护。
安全技术：
负责矿山的安全措施和应急预案的制定与实施。
生产运营：
包括矿产资源的开发、加工与销售等环节。
此外，矿业工程二级建造师还可以从事以下具体工作：
地基与基础工程。
土石方工程。
高耸构筑物工程。
消防设施工程。
防腐保温工程。
环保工程。
起重设备安装工程。
管道工程。
预拌商品混凝土工程。
混凝土预制构件工程。
钢结构工程。
建筑防水工程。
爆破与拆除工程。
隧道工程。
窑炉工程。
特种专业工程。
综上所述，矿山二级建造师的工种涵盖了矿山建设的各个方面，包括设计、施工、管理等，并且涉及多个相关领域的工程专业。