二级建造师最多能考 5个增项。具体规定如下：
1. 二级建造师可以增项的专业数量是没有限制的，即除了已取得的专业之外，其余5个专业都可以作为增项报考。
2. 虽然增项数量没有限制，但二级建造师实行的是执业注册管理制度，因此二级建造师最多只能注册一个主专业和一个增项专业执业。
3. 每次只能报考一个专业的增项，并且增项考试只需要参加《专业实务》一门科目考试。
综上所述，二级建造师在增项方面有以下特点：
增项数量：最多可增5个专业。
注册限制：只能同时注册一个主专业和一个增项专业。
考试科目：只需参加《专业实务》一门科目考试。
建议考生在选择增项专业时，可以考虑行业需求较大的专业，如建筑工程、市政工程、机电工程等，以提高职业发展的机会和竞争优势。