安全工程师 可以做安全员。以下是具体的依据和解释：
专业知识和技能：
安全工程师具备专业的安全生产知识和管理能力，这些知识和技能使他们完全有能力担任安全员职位。
职责相似：
安全工程师和安全员的职责有相似之处，安全工程师的职责更广泛，包括安全生产管理、隐患排查等，而安全员则负责具体的现场安全管理工作。
资质证明：
安全工程师持有安全工程师证，这是具备从事安全工作的资质证明，符合安全员职位的要求。
职业素养和管理能力：
虽然注册安全工程师的职业范围更广泛，但他们也可以通过从事安全员工作，不断提高自身的职业素养和管理能力。
政策要求：
某些政策文件明确要求安全员应具备一定的执业资格或职称，如建造师、监理工程师、安全工程师执业资格或中级及以上职称。
综上所述，安全工程师不仅可以做安全员，而且由于他们的专业知识和丰富经验，他们能够更好地胜任这一职位。建议安全工程师在考虑是否从事安全员工作时，可以综合考虑自身的职业发展规划和市场需求，以找到最适合自己的职业路径。