安全工程师的安全专业主要是 安全科学与工程类专业。具体包括但不限于以下几个方向：
安全生产管理：
涉及安全生产监督、检查管理、事故预防与调查分析、企业安全生产管理、事故应急救援等工作。
安全技术服务：
包括安全评价、认证、检测、检验、安全生产检查、风险评估、安全生产技术咨询、安全生产教育培训等。
安全科学应用：
涵盖安全科学、安全技术、安全管理的基本理论、基础知识和基本技能，培养具备从事安全工程设计、研究、检测、评价、监察和管理等工作的能力。
此外，注册安全工程师的专业类别还包括煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全和其他安全（不包括消防安全）。
综上所述，安全工程师的安全专业主要涉及安全科学与工程类专业，具体专业名称可能因学校而异，但核心内容类似。建议在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。