安全工程师和建造师在工程建设领域各自扮演着不同的角色，他们的主要区别体现在以下几个方面：
工作职责
安全工程师：
负责工程建设项目的安全管理、安全评估和安全监督工作。
识别、评估和消除施工现场的安全隐患，确保工程项目的安全生产。
制定和落实安全生产规章制度，对施工现场进行定期检查，并对安全事故进行调查和处理。
建造师：
负责工程项目的组织、管理和实施。
根据项目需求制定施工方案，组织施工队伍，协调各方面资源，确保工程项目按照计划高效、优质地完成。
对工程质量、进度、成本等方面进行控制，以确保项目达到预期目标。
专业领域
安全工程师：
专业领域主要集中在安全生产、安全管理和安全技术等方面。
需要掌握相关法律法规、安全标准和安全技术，以确保工程项目的安全。
建造师：
专业领域涵盖了工程项目的各个方面，如施工技术、工程管理、成本控制等。
需要具备丰富的工程实践经验和专业知识，以保证工程项目的顺利进行。
资格要求
安全工程师：
通常需要具备相关的学历背景和专业资格证书。
需要通过国家统一组织的考试，取得安全工程师执业资格证书。
建造师：
同样需要具备相关学历和实践经验，并通过国家统一组织的建造师资格考试，取得建造师执业资格证书。
职业发展方向
安全工程师：
可以在各类有安全需求的行业发展，如矿山、化工、建筑、交通运输等。
可以在企业中担任安全管理岗位，也可以成为安全咨询机构的专业顾问。
建造师：
主要在建筑施工领域发展，可担任项目经理，负责具体的建筑项目施工。
随着经验积累，可以参与更大规模、更复杂的建筑项目。
总结：
安全工程师主要负责工程项目的安全管理工作，包括安全评估、监督、检查和事故处理等，而建造师则负责工程项目的组织、管理和实施，包括施工方案制定、资源协调和质量控制等。两者在职责和专业领域上有明显的区别，但都对于工程项目的顺利进行和安全保障至关重要。