食品安全工程师证书的考试难度 相对容易，主要基于以下几点：
考试内容基础：
证书考试内容包括食品生产、食品安全检测、食品安全风险应急处理、岗位制作等，都是基础的食品安全知识。
线上考核：
考试采用线上机考的形式，成绩在60分及以上的就算通过，考试难度不高。
培训辅助：
单位为学员提供的学习文件中包含相关的试题和课程，帮助学员刷题，通过考核基本没有什么大问题。
证书含金量：
食品安全管理师证书是国家事业单位颁发的正规证书，含金量很高，行业和社会都认可，有正规的备案，可以网站查询证书信息，对就业求职、招标投标等都有帮助。
建议
认真备考：虽然考试相对容易，但考生仍需要认真备考，确保掌握所有相关的知识和技能。
选择培训：参加相关的培训课程可以帮助考生更系统地学习和理解考试内容，提高通过率。
实践操作：考试中包含操作实验部分，考生需要在备考过程中多进行实践操作，以增强实际操作能力。
综上所述，食品安全工程师证书考试难度不大，只要认真备考，通过考核的可能性很高。建议考生选择合适的培训课程，并进行充分的准备和实践操作。