安全工程师 不一定可以干爆破。安全工程师的主要职责是评估和管理安全风险，设计和实施安全措施，确保系统和设施的安全性。虽然有些安全工程师可能具备爆破技能，但这并不是他们的主要职责，且进行爆破操作通常需要获得相关的许可和资质。
在爆破公司中，爆破工程师和安全工程师是两种不同的角色。爆破工程师负责现场爆破操作、爆破效果的评估和爆破安全的保障，而安全工程师则需要具备安全知识和安全管理能力，能够制定并落实爆破的安全管理措施，确保爆破作业期间的安全。
因此，安全工程师是否可以干爆破，取决于其具体的工作职责和所在的行业领域，以及是否获得了相关的许可和资质。