选择安全工程师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求：
不同专业的安全工程师在市场上的需求量不同。例如，化工安全和煤矿安全的专业需求量较大，而其他安全专业可能相对较少。
薪资水平：
薪资水平也是选择专业的一个重要因素。一般来说，化工安全和煤矿安全的专业薪资较高，而建筑施工安全和道路运输安全的薪资相对较低。
考试难度：
不同专业的考试难度也有所不同。化工安全被认为是最难考的专业之一，而其他安全专业相对容易一些。
个人兴趣和职业规划：
选择自己感兴趣且擅长的领域，能够更好地保持学习的动力和积极性。同时，也要考虑自己的职业规划，选择与未来发展方向相匹配的专业。
行业前景：
不同行业的发展前景也会影响专业的选择。例如，随着国家对安全生产的重视程度不断提高，化工安全和煤矿安全的专业前景较好。
综合以上因素，以下是一些建议：
如果你对化工行业有浓厚兴趣，且具备相关背景知识，可以选择化工安全专业。这个专业虽然难度大，但薪资高，市场需求大。
如果你从事或打算从事煤矿相关工作，煤矿安全专业是一个不错的选择。这个专业不仅薪资高，而且行业前景广阔。
如果你在建筑行业工作，建筑施工安全专业是一个理想的选择。这个专业需求量大，涵盖了建筑工程的各个方面。
如果你对金属冶炼或金属非金属矿山行业感兴趣，可以选择金属冶炼安全或金属非金属矿山安全专业。这两个专业虽然难度较大，但薪资和市场需求也较高。
如果你对其他行业有兴趣，且希望选择相对容易考过的专业，可以考虑其他安全专业。这个专业虽然考试内容较复杂，但考试难度相对较小。
最终的选择应根据你的个人情况、兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业前，仔细了解各个专业的特点、市场需求和考试难度，以便做出最合适的选择。