选择消防工程师专业时，可以考虑以下方面：
专业相关性
建筑专业：与消防工程紧密相关，涉及建筑设计、施工、检测等方面，是消防工程师的主要专业选择。
安全工程专业：同样与消防工作紧密相关，侧重于安全管理和风险评估。
机电专业：涉及消防设备的安装和维护，也是消防工程师的热门选择。
土木工程：虽然与消防工程有一定关联，但相对建筑专业而言，关联度略低一些。
考试难度与证书等级
一级消防工程师：考试难度较大，证书等级高，全国范围内有效，含金量较高。适合有一定消防基础、希望从事高级消防管理工作的人员。
二级消防工程师：考试难度相对较小，证书等级为中级，省内有效，适合初学者或消防工作经验较少的人员。可以满足一些基础消防管理工作的需求。
职业发展前景
一级消防工程师：执业范围广，对消防知识的掌握和消防技术的操作要求更高，薪资待遇和发展前景较好。
二级消防工程师：虽然执业范围有限，但在当前市场需求下，仍是一个较为实际的选择，特别适用于基础消防管理工作。
建议：
如果有较高的消防理论知识和技能水平，并且希望从事高级消防管理工作，一级消防工程师是更好的选择。
如果初学者或没有太多消防工作经验，希望从事基础消防管理工作，二级消防工程师则更为实际。
根据个人背景和兴趣，选择最适合自己的专业，早取证早受益。