关于“消防工程师寒冬期”的问题，可以从以下几点进行分析：
政策支持和市场需求
四川消防救援队发布的《四川省消防技术服务管理办法（试行）》中明确规定了消防机构负责人和项目负责人应具备一级消防工程师证书。
河北发布的《关于征集建设工程消防技术专家库专家的通知》中提到，成为建设工程消防技术专家的条件之一是持有 一级消防工程师证书。
北京和广州已经开始试运行消防安全重点单位配备消防工程师证书，未来相关企业必须具备相应的一级消防工程师数量才可以获得相应的资质。
市场供需情况
虽然有观点认为由于证书的分管部门变成了应急管理部后，消防安全重点单位不再强制配备消防证书，导致证书需求减少，但实际市场情况可能并非如此。
各类维保检测单位每年都需要大量的消防证书，证书的需求量依然较大。
证书价值
随着社会对消防安全重视程度的提高，一级消防工程师证书的价值也在逐渐提升，相关企业需要具备相应数量的证书才能获得资质。
综合以上信息，可以得出以下结论：
消防工程师证书在政策支持下，依然具有较高的重要性，市场需求依然存在，并且随着政策的推进，证书的需求量可能会进一步增加。
虽然市场供需情况可能存在波动，但整体来看，消防工程师证书仍然具有较高的市场需求和职业前景。
因此，对于消防工程师来说，当前阶段并不是“寒冬期”，反而是一个需要继续提升自身专业能力和证书价值的时期。建议相关从业人员继续关注行业动态，积极备考和提升技能，以应对未来市场的需求变化。