水利监理工程师的补充人员要求如下：
年龄与学历
40岁以下
工程类相关专业本科及以上学历
持有水利部监理工程师相关证书
工作经验
具有5年以上工作经验
具有大型水利工程项目监理经验者优先
专业知识和技能
熟悉国家水利工程监理相关规定和标准
具有较强的工程管理和沟通能力
熟练掌握AutoCAD、PKPM、CAD、Revit等相关设计软件
此外，如果考虑山东省水利厅的招聘需求，可能还会有以下额外要求：
具有水利工程或相关工程专业硕士研究生及以上学历
具备相关工作经验且符合相关职业资格条件
招聘范围包括山东省内各城市及县（市、区），招聘人数共计30人
这些要求旨在确保招聘到的人员具备必要的专业知识、实践经验和专业技能，以胜任水利监理工程师的职位。建议有意向的人员根据自身条件仔细对照，并提前准备好相关证书和证明材料。