监理工程师的三控方法包括 质量控制、进度控制和投资控制，同时涉及合同管理、信息管理和安全管理。以下是详细说明：
质量控制
通过采取一系列措施、方法和手段来保证工程质量达到工程合同、设计文件、规程规范的标准。
监理工程师需要密切配合相关部门对材料的选择、使用和验收进行监督，及时发现和解决存在的质量问题，保障工程质量。
进度控制
通过有效的控制工作和具体的控制措施，在满足投资和质量的前提下，力求使工程的实际工期不超过计划工期。
监理工程师需要根据工程实际情况，合理制定工程进度计划，并进行跟踪和监督，确保各项工程节点按时完成。
投资控制
在满足进度和质量的前提下，力求使项目建设的实际投资不超过计划投资。
对建设工程的总投资进行合理预算，包括工程造价、固定资产和流动资产投资，并按照费用构成要素划分建筑安装工程费，合理控制直接费、间接费、措施费、企业管理费等。
合同管理
建设项目监理的合同贯穿于合同的签订、履行、变更或终止等活动的全过程。
信息管理
对项目建设活动中所产生的信息，进行收集、加工、整理、储存、传递与应用等一系列工作的总称，使决策者能及时获得相应的信息，以便于做出正确的决策。
安全管理
严格按照规程、规范组织施工，确保人身、设备安全，并杜绝物的不安全状态，实现项目设计意图，同时做到文明施工。
建议在实际工作中，监理工程师应综合运用三控三管一协调的方法，确保工程在质量、进度和投资等方面得到有效控制，同时加强合同管理和信息管理，保障工程顺利进行和安全生产。