泉州监理工程师的就业前景是 广阔的。以下是一些支持这一结论的理由：
行业需求稳定：
监理工程师在建筑、交通、水利等多个行业中都有稳定的需求。随着城市化进程的加快和基础设施建设的持续投入，对监理工程师的需求预计将保持稳定增长。
职业发展空间大：
监理工程师职业发展空间较大，可以从基层监理岗位逐步晋升到项目总监、总监代表等高级职位，甚至进一步发展为项目管理专家或行业顾问。
政策支持：
许多国家和地区为了提高工程建设质量，出台了一系列政策和标准，强化了对监理工作的要求，这为监理工程师的职业发展提供了政策支持。
市场缺口大：
目前，全国在建工程数量达到十万个，每30000平方米的建筑需要5个以上的监理人员，这导致目前我国急需约60万名高级监理人才。因此，未来监理工程师的就业前景非常广阔，且获得丰厚待遇。
薪资待遇较好：
监理工程师的工资待遇也较为可观。根据统计数据，监理工程师的月薪在5500元到13000元之间，具体数额取决于工作年限和所在城市的消费水平。
综上所述，泉州监理工程师的就业前景非常广阔，无论是从行业需求、职业发展空间，还是从政策支持和市场缺口等方面来看，监理工程师都是一个值得考虑的职业选择。