消防工程师 可以做消防设计工作。以下是具体的工作内容和职责：
消防系统设计：
消防工程师可以负责建筑物的消防系统设计，包括火灾报警系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等，确保建筑物在火灾发生时能够及时报警和采取相应的灭火措施。
消防施工设计：
在消防工程项目的施工过程中，消防工程师负责监督施工质量，确保消防设施安装符合国家标准。
消防设施维护保养：
消防工程师可以负责消防设施的日常检查、维修和保养，确保设施正常运行。
消防安全评估：
消防工程师可以对建筑物、场所的消防安全状况进行评估和改进，提供消防安全评估报告。
性能化设计：
针对建筑物结构特点和火灾发生特点，设计出更优化的消防方案。
消防技术咨询与培训：
提供消防技术咨询与培训，提高消防安全意识和应急能力。
消防设备检测：
对消防设备进行定期检测，确保其正常运行。
火灾事故技术分析：
进行火灾事故技术分析，为事故调查提供技术支持。
消防安全管理：
在消防安全重点单位担任消防安全责任人或管理人，负责相关单位的消防安全管理工作。
综上所述，消防工程师在消防设计方面有着广泛的工作范围和专业技能，可以从事包括设计、施工、维护、评估和培训等多个方面的工作。