厂房监理工程师的职责主要包括以下几个方面：
图纸会审与开工准备
根据施工图设计和预算，协助业主组织图纸会审，并做好记录和会审纪要。
协助业主做好开工准备，编制开工报告，签发开工令，复核灰线等。
施工组织设计与方案审核
审核承建商提出的施工组织设计、施工技术方案、施工进度计划、质量保证体系及安全保证体系。
合同与规范执行
督促、检查承建商严格执行工程合同和国家工程技术规范、标准，协调业主和承包商之间的关系。
材料设备审核
审核承包商或业主提供的材料、构配件、设备的规格、数量和质量以及无定额材料的单价。
现场签证与施工图交底
组织施工图交底，负责施工现场的签证。
工程协调与会议
组织和参加定期召开的工程协调会议并做好纪要，调解有关工程建设各种合同的有关争议，协助业主处理。
质量与安全监督
深入施工现场，对项目质量进行监督，遇到紧急情况及时叫停并调查事故起因。
检查工程的施工质量，负责单元工程质量评定，参与分部工程验收及隐蔽工程验收。
对施工单位的施工人员进行技术指导和培训，提高施工质量和效率。
进度与变更管理
对工程进度进行监管和管理，确保工程按照计划进度进行，及时发现和解决施工过程中的问题，避免工期延误。
对工程变更、索赔等进行审核和处理，保障业主和建设单位的利益。
资料与验收管理
对工程资料进行管理和归档，包括设计文件、施工图纸、验收报告等，确保工程资料的完整性和准确性。
参与工程验收和竣工验收，对工程质量进行评估和检验，确保工程质量符合相关标准和规范。
沟通与汇报
一方面要和施工方沟通，指出问题并监督整改，另一方面要和建设单位汇报工程情况。
定时向总监理工程师汇报本单位的工作情况，重大问题及时上报请示，并根据监理工作实施情况做好监理日记。
这些职责涵盖了从项目开工到竣工验收的全过程，确保厂房建设工程的质量、进度和安全得到有效控制。