全国监理工程师的工作职责主要包括以下几个方面：
监督管理
负责监督和管理各工程项目的进展情况和施工质量，确保工程按照预定计划顺利进行。
质量把关
对施工工艺流程和施工质量进行严格把关，确保工程质量符合相关规范和标准。
计划制定
制定一周计划表和每日工程进度表，以保证工程按步骤进展，并对现场各班组进行调配和分配每日工作任务。
沟通协调
与客户进行沟通，解答客户对施工环节的疑惑，同时与施工单位协调沟通确定装修方案，确保各方需求得到满足。
质量控制
负责对水、电、消费、空调系统等工程安装进行监理和检查施工质量，包括安装材料的检查等。
工程验收
参与装饰工程检查验收，对分项工程进行验收及隐蔽工程验收，确保工程质量。
专业监理工作
负责编制本专业的监理实施细则，组织、指导、检查和监督本专业监理员的工作，审查承包单位提交的涉及本专业的计划、方案、申请、变更等。
资料整理
收集、汇编及整理本专业监理资料，参与编写监理月报，负责本专业的工程计量工作，审核工程计量的数据和原始凭证。
组织编制监理规划
审批监理实施细则，这一环节关系到整个监理工作的开展和后续工作的顺利进行。
确定项目监理机构人员及其岗位职责
根据项目的特点和施工进度情况，制定合理的人员配备方案，并对各个岗位的职责进行明确。
组织召开监理例会
监理例会是监理团队内部沟通和协调的重要环节，可以及时发现和解决各种问题，确保施工过程的顺利进行。
组织审核分包单位资格
对承包商的审核和筛选，确保承包商符合相应的资格要求并能够胜任承担相应的工作。
审查施工组织设计、专项施工方案、应急救援预案
审核和调整施工方案和应急救援措施，确保安全和顺利施工。
审查开复工报审表，签发开工令、工程暂停令和复工令
管理施工进展和控制，确保施工进度和效率。
组织检查施工单位现场质量、安全生产管理体系的建立及运行情况
对施工现场的实际情况进行检查和评估，并针对问题进行及时整改。
组织审核施工单位的付款申请，签发工程款支付证书，组织审核竣工结算
审核和验收施工成果，并对承包商进行付款等事宜的管理。
维护国家的荣誉和利益
按照“守法、诚信、公正、科学”的准则执业，执行有关工程建设的法律、法规、规范、标准和制度。
努力学习专业技术和建设监理知识
不断提高业务能力和监理水平。
不以个人名誉承揽监理业务
保持独立性和客观性。
不泄露所监理工程各方认为需要保密的事项
保护客户和项目的机密信息。
这些职责共同构成了全国监理工程师在工程项目中的全面角色，旨在确保工程项目的质量、进度和安全性，同时维护业主和国家的利益。