选择实习造价员还是文员， 取决于个人的职业规划和发展需求。以下是两者的一些比较：
薪资水平
造价员：虽然新手造价员的薪资可能较低，但一旦有了资历，可以自己承包工程的造价工作，薪资比资料员高很多。随着工作经验的积累，造价员的薪资会随着资历越深越来越高。
文员：文员的工作相对简单，但内容杂，薪资水平一般，突破不是很大。如果单位稳定，文员可能是一个不错的选择，但长期发展来看，薪资提升空间有限。
工作内容和前景
造价员：造价员负责项目的大动脉，包括前期招投标、后期结算等，涉及大量的金钱交易。掌握着项目成本核算和利润分析，可选择的单位较多，包括建设、咨询、监理、设计等。造价员的工作具有挑战性，但薪资和发展前景较好。
文员：文员的工作主要是文字性和杂务性工作，需要负责资料整理、实验报审等，工作强度相对较低，但工作内容较为单一，晋升空间和成长空间有限。
工作环境和劳动强度
造价员：需要经常跑到建材市场、工地，与施工团队和施工单位打交道，工作强度较大，且需要经常外出。
文员：主要在办公室工作，负责整理资料，偶尔需要到工地找经理签名，工作强度相对较低。
个人兴趣和技能
造价员：需要掌握一定的工程知识和预算技能，适合对数字敏感、喜欢挑战和具有工程背景的人。
文员：需要具备良好的文字功底和细心、有条理的工作能力，适合喜欢稳定、细致工作的人。
建议
如果你对工程知识和预算感兴趣，希望有较高的薪资和发展前景，造价员可能更适合你。
如果你希望工作稳定、轻松一些，且对文字性工作有兴趣，文员可能是一个不错的选择。
综合考虑以上因素，选择哪个岗位更好取决于你个人的职业目标、兴趣和长期职业规划。