造价员需要懂工艺的原因主要有以下几点：
准确计算工程量
施工工艺决定了工程的具体施工方法和步骤，不同的施工工艺会导致工程量的差异。例如，在土方工程中，机械开挖和人工开挖的工程量计算方式不同，这会影响土方的开挖量和运输费用。在混凝土工程中，浇筑方式和模板类型的选择会直接影响混凝土用量和模板面积。只有熟悉施工工艺，造价员才能根据实际施工情况，准确计算出各种材料的用量、人工工时以及机械设备的使用时间，确保工程量计算的准确性。
合理确定工程造价
不同的施工工艺需要不同的材料、设备和人工投入，这直接影响了工程造价的构成。例如，建筑外墙装饰工程中，传统的面砖粘贴工艺和干挂石材工艺在材料成本、人工成本和施工效果上都有很大差异。造价员只有掌握了这些施工工艺的特点，才能准确评估不同工艺对工程造价的影响，为项目决策提供合理的造价依据。
提高造价控制能力
了解施工工艺有助于造价员提前预判可能出现的成本增加因素，并采取相应的控制措施。例如，如果知道某种施工工艺容易出现质量问题导致返工，造价员可以在造价预算中预留一定的风险费用，并在施工过程中加强对该工艺环节的质量监督，减少因返工带来的成本增加。
避免计算错误
工艺是工程造价的根本，只有了解施工工艺才能做好造价。如果造价员不了解工艺，可能会导致计算错误，甚至出现漏算或重算的情况。了解工艺可以帮助造价员更真实、更准确地进行预算，确保预算结果接近实际，误差小。
提升专业素养
造价员需要具备扎实的专业知识，包括施工工艺、定额理解等。只有全面了解建筑技术和施工流程，造价员才能在工作中做到心中有数，得心应手，提高工作效率和质量。
综上所述，造价员懂工艺对于准确计算工程量、合理确定工程造价、提高造价控制能力以及提升专业素养都具有重要意义。因此，造价员应当重视对施工工艺的学习和掌握。