一级建造师水利章节内容主要包括以下几个方面：
水利水电建造师基础知识（第1~4章）：
水利水电工程基础
经济、法律制度
建造师注册与执业
水利水电工程施工技术（第5~13章）：
施工导流与截流
爆破工程
地基处理
土石方工程
地下建筑工程
混凝土坝工程
堤防及疏浚工程
水电站与泵站
水闸与渠系建筑物
水利水电工程监理与控制（第14~16章）：
水利水电工程监理
施工质量验收
相关强制性条文
水利水电工程管理实务（第17~22章）：
水利水电工程施工项目管理
进度控制
成本控制
合同管理
质量管理
施工安全管理
建议考生系统全面地学习这些内容，以便能够胜任水利水电工程的相关工作。