海口环境监理工程师的工资水平受多种因素影响，包括从业时间、学历、职称、工作经验以及所在公司规模等。根据最新的可靠数据，可以得出以下结论：
起步薪资：
初入职场的海口环境监理工程师起薪一般在5000元左右。
5年工作经验：
从业5年左右的薪酬在8000元左右。
10年工作经验：
从业10年左右的薪酬在1万元，而高级工程师的月薪能够达到1.5万元以上。
行业与职称：
在政府机构或大型工程咨询公司工作的工资相对较高，有监理工程师证书的监理人员工资会更高，一般能够拿到6000到8000元，年薪在10万左右，多的可以达到15万。
年终奖：
一般监理员年终奖在5000元以下，总监年终奖在20000--30000元之间。
综上所述，海口环境监理工程师的工资水平在5000元到1.5万元之间，具体薪资根据个人经验、能力和所在公司规模有所不同。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以获得更准确的薪资预期。