造价员需要掌握的专业知识和技能包括：
细心：
认真仔细地完成工程项目预算，避免因计算误差导致重大损失。
懂图纸：
能够看懂并精通工程图纸，了解工程形状、材料需求等。
会计算：
掌握工程量的计算方法，包括建设面积的计算，以及不同面积计算方式（投影面积、展开面积等）。
熟用软件：
熟练使用造价软件，提高工作效率。
掌握合同内容：
了解工程合同中相关的计费标准，如固定总价、变动总价等，以便准确计算造价。
造价相关法律法规与政策：
熟悉国家和地方有关工程造价的法律法规及政策，如《建筑法》、《招标投标法》等。
工程造价计价模式：
掌握定额计价和清单计价等计价模式，了解其计算规则和应用。
工程量计算规则：
熟悉不同工程类型的工程量计算规则，如土方工程、砌体工程等。
专业软件工具的使用：
熟练使用办公软件和工程造价软件，如Excel、广联达、鲁班等。
沟通与协调能力：
与甲方、监理、审计等部门进行有效沟通和协商，确保工程造价的准确性和合理性。
成本控制能力：
控制工程项目的成本，包括材料、人力、设备等资源的使用和成本。
经济分析和决策能力：
分析和评估建筑项目的经济性，根据评估结果作出决策。
建筑工程知识：
了解建筑工程的基本知识和工艺流程，包括建筑构造、材料、设备、施工工艺等。
工程造价知识：
掌握工程造价的基本原理和方法，包括工程造价的构成、计价依据、费用标准、预算定额等。
法律法规知识：
熟悉相关的法律法规和标准规范，如建筑法、招标投标法、合同法、建设工程质量管理条例等。
这些知识和技能有助于造价员在工程项目中准确、高效地完成预算、结算和成本控制工作。