一级建造师想要在某城市定居，通常需要满足以下条件：
持有证书：
拥有一级建造师资格证书。
符合当地人才引进政策：
根据所在城市的具体政策，可能需要满足特定的条件，如学历要求、专业背景等。
有稳定就业和住房：
需要在该城市有稳定的工作以及合法的住所。
缴纳社保或税费：
证明有稳定的收入来源和对城市的贡献。
工作经验：
通常要求具备一定的施工管理经验，至少5年以上的工作历史。
通过考试和评定：
可能需要通过特定的资格考试，并通过资格审核。
其他条件：
某些城市可能对一级建造师的年龄、家庭情况等其他条件有所限制。
具体办理流程和所需材料可能因城市而异，建议咨询当地人事部门或通过官方提供的平台了解详细信息。例如，在北京市，可以通过居住证服务平台申请预约或直接到派出所办理，需要提供身份证明、来京时间证明和居住证明等材料。
需要注意的是，以上信息可能随政策更新而变化，请以最新官方信息为准。