一级建造师考试中，以下几个专业相对较为实用：
建筑专业
应用广泛，人数较多，通过几率较高。适用于房屋建筑、装饰装修工程等领域。
市政专业
随着城市建设的发展，市政专业非常热门且具有较高价值。涵盖工程种类多，包括市政道路、桥梁、地下管道等。
公路专业
基础专业，涉及多个基础设施项目，如老旧城区改造、公路修建等。市场需求量较大。
机电专业
被称为建筑行业的“万金油”专业，可与多个专业搭配使用，如建筑+机电、市政+机电等。市场需求量较大，尤其在西部地区的风力发电和光伏项目中。
水利专业
国家在大力发展水利行业，修建大型水库、引水渠道等项目，对环境方面的河湖疏浚、整治项目也离不开水利专业。未来五到十年，水利专业预计会是热门。
建议
选择专业时，建议考虑自身的职业规划，选择与自己专业相关的增项，以利于在企业内的个人发展。
关注市场需求量，选择需求量大的专业可以增加就业机会。
考虑考试难度，选择通过率相对较高的专业，可以提高取证的效率。
综合以上信息，建筑、市政、公路、机电和水利专业都是目前市场上较为实用且需求较大的专业。建议根据个人兴趣和职业规划，优先选择这些专业进行报考或增项。