福建一级建造师 可以认定中级专业技术职称。具体依据如下：
政策依据
根据省人社厅《关于建立部分专业技术职业资格和职称对应关系的通知》（闽人社发1号），取得一级注册建造师的人员，用人单位可根据工作需要结合岗位空缺情况聘任相应的工程师专业技术职务。符合晋升职称条件的，可持证书直接申报，其任职时间从聘任时间起算。
职称认定流程
确认申报条件，包括学历、专业及工作经验等。
关注官方职称评定通知，了解具体评定要求、申报时间、所需材料等。
准备申报材料，如个人简历、学历证书、职称证书、工作经验证明、项目业绩证明等。
提交申请材料，并通过单位审核及公示。
上报至市主管部门或县区人社局，最终由市人社局进行审核和认定。
注意事项
一级建造师证书需要注册后才能用于申报高级职称。
对应职称的起始时间按照一级建造师“批准时间”算。
具体政策施行范围可能因地区而异，需关注当地官方通知。
综上所述，福建一级建造师在满足一定条件下可以认定中级专业技术职称，相关流程和注意事项也已有详细说明。建议您提前了解并确认所有申报要求，以确保顺利认定职称。