对于初级安全工程师哪个专业好考的问题，以下是一些基于市场需求、学习难度和个人兴趣的建议：
其他安全
市场需求：其他安全专业的需求量相对较高，且学习难度相对较低。
考试难度：与其他专业相比，其他安全专业的考试难度较低，更容易通过。
煤矿安全
市场需求：煤矿安全专业的需求一直很高，薪资待遇也相对较高。
考试难度：煤矿安全专业的考试难度相对较大，需要考生具备扎实的专业知识和技能。
金属冶炼安全
市场需求：随着金属冶炼行业的发展，对金属冶炼安全工程师的需求也在不断增加。
考试难度：金属冶炼安全专业的考试难度相对较高，但对于有相关背景知识和经验的考生来说，相对容易一些。
化工安全
市场需求：化工安全专业的市场需求也较高，但考试难度相对较大。
建筑施工安全
市场需求：建筑施工安全专业的市场需求一般，考试难度适中。
道路运输安全
市场需求：道路运输安全专业的市场需求相对较低，考试难度一般。
金属非金属矿山安全
市场需求：金属非金属矿山安全专业的市场需求一般，考试难度适中。
建议
选择专业：建议考生根据市场需求、个人条件和兴趣爱好来选择专业。如果追求相对容易通过考试且市场需求较大的专业， 其他安全专业是一个不错的选择。如果考生有相关背景知识或对煤矿或金属冶炼行业有浓厚兴趣，也可以选择煤矿安全或金属冶炼安全专业。
备考方法：无论选择哪个专业，都需要认真备考。可以借助专业的辅导机构或网校进行系统学习，掌握考试大纲中的知识点，多做模拟题和历年真题，提高应试能力。
希望这些建议能帮助你顺利备考并取得好成绩。