造价工程师确实是一种 职业。他们是一种专业技术人员，主要负责建筑工程项目的造价管理、预算编制、招投标评审、合同管理、工程结算等工作。造价工程师的职责涵盖了工程项目的全过程造价管理，包括预算编制、招投标文件编制、合同的审查和签订、施工阶段的进度和成本控制等。此外，造价工程师还需要参与招投标评审，对投标方的报价进行分析和评估，保证项目的合理性和公正性，以及管理工程合同，协调项目各方的利益关系，防范和解决合同纠纷。
造价工程师通常需要具备工程技术、工程经济和管理等方面的知识和实践经验，并且需要通过国家统一的考试或资格认定取得执业资格。他们执业时，需要遵守相关的法律法规，并具有相应的造价文件签字权及法律责任。
综上所述，造价工程师不仅是一种职业，而且是一种需要专业知识和丰富实践经验的专业人员，他们在建筑工程项目中发挥着重要的作用。