水电二级建造师的执业范围主要包括以下几个方面：
规划和设计：
参与水利水电工程的规划、设计工作。
施工和监理：
负责水利水电工程的施工管理和监理。
技术管理：
涉及水利水电工程设备、材料的选型、采购、验收和管理，以及施工工艺等技术层面的管理。
质量和安全：
进行水利水电工程的质量检查、验收和评定，同时确保施工的安全。
造价控制：
参与水利水电工程的投标、合同管理和工程造价控制。
环境管理：
负责水利水电工程的环境保护、资源利用，以及节能、降耗、提质、增效等工作。
咨询和培训：
提供水利水电工程的技术咨询服务，进行技术服务和技术培训。
法律法规：
研究和执行与水利水电工程相关的法律、法规和政策。
以上总结了水电二级建造师的主要执业范围。