关于国企造价员是否能学到知识的问题，存在以下两种观点：
在甲方国企，造价业务有可能外包，应该学习的是管理方面的专业知识 。
在施工单位国企，可以学到造价方面的知识，以及跟工程造价有关的更多专业知识。
同时，也有观点认为，在国企学不到东西可能是因为个人态度问题，建议从自身找原因。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在甲方国企：
如果造价业务外包，可能主要学习的是管理方面的知识，而不是具体的造价技能。
在施工单位国企：可以学到造价方面的专业知识，并且有机会接触到更广泛的与工程造价相关的知识。
个人态度问题：如果感觉在国企学不到东西，可能需要反思自己的学习态度和方法，而不是单纯抱怨环境。
因此，建议根据所在国企的具体情况和个人职业规划，选择合适的学习重点和方法，积极寻求成长和学习的机会。