造价员是否必须跟项目走，这主要取决于他们所在的公司政策、项目需求以及个人工作方式。以下是一些可能影响造价员跟项目的因素：
公司政策和项目需求：
有些项目需要造价员在现场工作，以便更好地了解项目情况、处理造价问题并及时与各方沟通。而有些项目可能不需要造价员在现场，他们可以在办公室通过电脑和电话等方式完成工作。
工作性质：
造价员的工作性质也会影响他们是否需要跟项目走。例如，在施工单位工作可能需要经常在现场，而在建设单位或咨询单位工作则可能不需要那么频繁地现场工作。
个人选择：
有些造价员可能更喜欢在办公室工作，而不是在现场。这种情况下，他们可以选择在造价咨询公司工作，这种工作方式相对较为灵活，不需要经常出差。
合同方式：
有些项目的合同可能会规定造价人员需要常驻现场跟踪审计，而有些则可能没有这样的要求。
综上所述，造价员是否跟项目走并没有固定的答案，需要根据具体情况进行判断。如果你希望有更多的现场经验和与项目相关的沟通，那么跟项目走可能更为合适。如果你更倾向于在办公室工作，那么也可以选择不跟项目走。建议在选择工作时，可以提前了解清楚项目需求和公司政策，以便做出更合适的选择。