二级造价员的专业选择主要取决于个人的职业规划、兴趣以及市场需求。以下是针对四个专业的分析：
土木建筑工程专业
市场需求大：由于土建工程是建筑的基础，无论是商业建筑还是住宅，都需要大量的土木建筑工程专业人才进行造价预算、工程结算、成本监控等工作。因此，该专业的市场需求一直很高。
就业机会多：土建专业的毕业生在建筑施工单位和咨询单位有广泛的就业机会，是二级造价师中报考人数最多的专业之一。
薪资水平：虽然土建专业的学习周期较长，但薪资水平相对较高，且随着经验的积累，薪资待遇也会不断提升。
安装工程专业
专业性强：安装工程专业涉及的内容较为专业，包括给水、排水、消防、通风、空调水、动力、照明等多个方面，对从业人员的知识面要求较高。
市场需求大：目前安装专业的执业人员相对紧缺，市场需求大，尤其是随着城市建设的日益完善，安装工程造价师的热度预计将会上涨。
薪资水平：安装工程的薪资水平相对较高，且随着经验的积累，薪资水平也会不断提升。
水利工程
市场需求稳定：水利工程专业的从业单位主要集中在国有企业或事业单位，虽然目前就业前景不是特别好，但未来的发展潜力较大，可以作为增项专业。
就业机会：水利工程专业的毕业生可以在水利水电工程管理、设计、施工等领域找到工作。
交通运输工程
市场需求特定：该专业更注重公路造价工程，主要从事道路交通管理、设计规划等工作，适合在交通规划单位、运输部、交通局、工程局等公司工作。
就业机会：交通运输工程专业的毕业生在相关领域的就业机会较为稳定。
建议
如果你对建筑基础工程和广泛的应用领域感兴趣，并且希望有较高的薪资和广泛的就业机会，那么土木建筑工程专业是最佳选择。
如果你对专业性和技术性有较高要求，并且希望在未来几年内从事安装工程相关的工作，那么安装工程专业是一个不错的选择。
如果你希望在相对稳定的国有企事业单位工作，并且对水利工程有兴趣，那么水利工程是一个值得考虑的专业。
如果你对交通规划和设计有浓厚兴趣，那么交通运输工程专业可能更适合你。
最终选择哪个专业，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。