消防工程师考试中关于建筑层数与高度的计算，主要依据《建筑设计防火规范》（GB50016）及相关的真题解析。以下是具体的计算方法和一些注意事项：
建筑层数的定义
建筑层数是指建筑物的楼层数量，一般按建筑物的室内楼层进行计算。
建筑高度的计算
建筑高度：指建筑物室外设计地面至建筑物顶部某一平面的高度。这个高度在消防上非常重要，因为它关系到建筑物的防火分区、疏散距离等一系列安全要求。
相对标高：人为设定的一个高度标准，通常将建筑物室内首层地面的高度定义为相对标高的正负零起点。
绝对标高：全国统一的高度标准，以青岛黄海附近的海平面作为绝对标高的正负零起点。
特殊情况下的高度计算
坡屋面：建筑高度应为建筑室外设计地面至其檐口与屋脊的平均高度。
平屋面：建筑高度应为建筑室外设计地面至其屋面面层的高度。
多种屋面：如果同一座建筑有多种形式的屋面，建筑高度应按上述方法分别计算后，取其中的最大值。
台阶式地坪：当位于不同高程地坪上的同一建筑之间有防火墙分隔，各自有符合规范规定的安全出口，且可沿建筑的两个长边设置贯通式或尽头式消防车道时，可分别计算各自的建筑高度。否则，应按其中建筑高度最大者确定该建筑的建筑高度。
局部突出：局部突出屋顶的瞭望塔、冷却塔、水箱间、微波天线间或设施、电梯机房、排风和排烟机房以及楼梯出口小间等辅助用房占屋面面积不大于1/4者，可不计入建筑高度。
底部扣减：对于住宅建筑，设置在底部且室内高度不大于2.2m的自行车库、储藏室、敞开空间，室内外高差或建筑的地下或半地下室的顶板面高出室外设计地面的高度不大于1.5m的部分，可不计入建筑高度。
建议
在实际应用中，建议仔细查阅《建筑设计防火规范》中的相关条款，并根据具体建筑物的结构和用途进行准确计算。特别注意不同屋面形式和特殊建筑结构的处理方式，以确保符合消防安全要求。