监理工程师出卷要求如下：
组卷原则
一个建设工程由多个单位工程组成时，应按单位工程组卷。
监理文件资料可按单位工程、分部工程、专业、阶段等组卷。
组卷要求
案卷不宜过厚，文字材料卷厚度不宜超过20mm，图纸卷厚度不宜超过50mm。
案卷内不应有重份文件，印刷成册的工程文件应保持原状。
卷内文件排列
文字材料按事项、专业顺序排列。同一事项的请示与批复、同一文件的印本与定稿、主件与附件不能分开，并按批复在前、请示在后，印本在前、定稿在后，主件在前、附件在后的顺序排列。
图纸按专业排列，同专业图纸按图号顺序排列。
既有文字材料又有图纸的案卷，文字材料排前，图纸排后。
这些要求旨在确保监理工程师的考试试卷结构清晰、内容有序，便于评分和审阅。