造价员定额是指 工程量清单中每个分部分项工程所需的人工、材料、机械台班的消耗标准。它是造价计算的基础，也是考试中会涉及的内容。定额是在合理的劳动组织和合理地使用材料和机械的条件下，预先规定完成单位合格产品的消耗的资源数量之标准，反映了一定时期的社会生产力水平。
具体来说，定额包括：
人工定额：
规定完成某项工作所需的人工消耗量，包括基本工和其它用工。
材料定额：
规定完成某项工作所需的材料消耗量，包括基本用料和其它材料，并明确损耗率。
机械台班定额：
规定完成某项工作所需的机械台班消耗量，包括塔吊、挖掘机等设备的运转时长与产量。
定额的作用包括：
控制成本：
通过定额可以准确估算工程成本，制定合理的预算和计划，并在施工过程中进行费用控制和管理。
提高效率：
定额可以帮助工程师和建筑公司合理安排人力、物力和机械，提高施工效率。
便于核算：
定额是工程招标、合同签订、施工过程中进行工程量和费用核算和控制的基础。
因此，造价员定额是工程造价管理的重要工具，对于确保工程质量和控制成本具有重要意义。