总监理工程师在建设工程监理中扮演着至关重要的角色，其组织职责主要包括以下几个方面：
人员组织与职责确定
确定项目监理机构人员及其岗位职责。
根据工程进展及监理工作情况调配监理人员，检查监理人员工作。
监理规划与实施细则
主持编制监理规划并进行全面校核，制定监理机构规章制度，审批监理实施细则。
组织或授权监理工程师组织设计交底，签发施工图纸。
会议与协调
主持第一次工地会议，主持或授权监理工程师主持监理例会和监理专题会议。
协调和解决合同工程施工的干扰问题，组织现场例会和工程协调会议。
施工过程监督
对施工单位现场质量、安全生产管理体系的建立及运行情况进行检查。
组织审查施工组织设计、施工方案和专项施工方案。
审核签署承包单位的申请，支付证书和竣工结算。
质量与安全管理
组织工程质量的评定，工程项目的检验，组织实施质量管理体系的有关要求。
贯彻执行文明施工、安全施工有关规定和制度，消除隐患、杜绝事故发生。
变更与索赔处理
根据业主的授权，确定合同变更，发布变更指令。
根据业主的授权，做出索赔评价的监理工程师决定，确定延长工期，或指令承包人赶工或加速，确定加速或赶工费用。
验收与总结
组织验收分部工程，组织审查单位工程质量检验资料。
审查承包单位的竣工申请，组织工程竣工预验收，组织编写工程质量评估报告，参与工程竣工验收。
组织编写并签发监理月报、监理工作阶段报告、专题报告和项目监理工作总结。
资料整理与归档
主持整理工程项目的工程监理资料。
其他职责
参与或配合工程质量安全事故的调查和处理。
推广新材料、新技术、新工艺的合理化建议活动。
这些职责确保了总监理工程师在项目管理中的全面领导和监督作用，旨在保证工程按照既定的质量、安全和进度要求顺利进行。