在二级建造师的六个专业中，市政工程专业通常被认为是最受欢迎和最有价值的。以下是各个专业的简要分析：
水利水电工程：
在70%的省市中，水利水电工程的含金量高于市政工程。
市政公用工程（市政工程）：
市政工程专业在二建实务科目中热度最高，难度大，需求量大，是许多考生选择的热门专业。
机电工程：
机电工程考试人数较多，仅次于建筑和市政，市场需求稳定增长。
公路工程：
虽然市场需求不如市政大，但在某些地区，如广东省，证书的价值相当高。
矿业工程：
市场需求量较少，报考人数不多，通常建议作为增项来考。
建筑工程：
报考人数最多，相对容易通过，适合非建筑行业背景的考生。
综上所述， 市政公用工程（市政工程）是二级建造师中最好的专业，不仅因为其市场需求大、含金量高，还因为其涵盖的工程范围广泛，包括城镇道路、桥梁、隧道、地铁、排水等多个方面。