可以考取消防工程师证书的专业主要包括以下几类：
消防工程及相关专业：
如建筑工程、电气工程、机械工程、自动化控制等。
安全工程及相关专业：
如安全管理、环境工程、安全技术等。
环境科学与工程及相关专业：
如环境监测、环境规划、环境管理等。
建筑环境与设备工程及相关专业：
如暖通空调、给排水、建筑电气等。
其他相关专业：
如电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、土木工程、城市规划、化学工程与工艺、工程管理、建筑学等。
需要注意的是，虽然一级消防工程师考试报名不限专业，但专业背景会影响到工作年限的要求。如果考生达到专业要求，可以相应减少一年的工作年限要求。此外，消防工程及相关专业与消防工作的紧密联系性较强，结合消防专业技术工作的特点和要求，报考人员的专业背景会被分为“消防工程专业”、“消防工程相关专业”和“其他专业”三类，这三类考生均可报考一级消防工程师考试。
建议选择与消防工程最为相关的专业进行报考，这样不仅有助于顺利通过考试，还能更好地适应未来的工作需求。